Matcha é muito mais do que chá – é um pedaço da cultura japonesa celebrado com calma, precisão e dedicação. Para que o teu Matcha seja uma experiência não só de sabor, mas também visual, precisas de duas coisas: pó de Matcha de alta qualidade e o tradicional Besom de Matcha (Chasen).
🌿 Pó de Matcha – verde, puro e cheio de energia
O segredo de um bom Matcha está na qualidade do pó. Ceremonial Grade Matcha provém da primeira colheita e destaca-se pela sua cor verde vibrante, textura cremosa e umami doce e suave. Ao contrário do chá verde normal, no Matcha consome-se a folha inteira em forma de pó fino – por isso contém mais antioxidantes, vitaminas e minerais.
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🥢 Besom de Matcha – ferramenta tradicional para espuma perfeita
Para a verdadeira preparação do Matcha, o pó sozinho não basta – precisas de um Besom de Matcha (Chasen). Este besom artesanal de bambu com até 100 cerdas finas garante que o pó de Matcha se mistura perfeitamente com a água. Assim, cria-se a típica superfície cremosa e espumosa que torna o Matcha inconfundível.
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🫖 Preparação do Matcha passo a passo
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Colocar o pó de Matcha numa tigela (Chawan) com uma colher de bambu (Chashaku)
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Peneirar o pó com um passador fino para evitar grumos
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Adicionar água morna (cerca de 70–80 °C)
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Bater rapidamente com o Chasen em forma de M até formar uma espuma fina
Com esta combinação consegues sempre um Matcha cremoso e encorpado como numa cerimónia japonesa do chá.
❓ FAQ – Perguntas frequentes sobre Pó de Matcha & Chasen
Qual é o melhor Matcha?
Para preparar para beber, só é adequado o Matcha Ceremonial Grade da 1.ª colheita (Ichibancha). Este é especialmente suave, cremoso e rico em umami.
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É mesmo necessário um Chasen?
Sim – um batedor normal ou colher não consegue fazer espuma fina o suficiente do pó. Só um Chasen de bambu garante a consistência cremosa.
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Como limpar corretamente um Chasen?
Após o uso, enxaguar apenas com água morna e deixar secar com as cerdas para baixo. O ideal é guardar no Chasen Yasume (suporte para o Chasen).
Como preparar o Matcha corretamente?
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Colocar 1–2 colheres de bambu de pó na tigela
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Completar com água quente a cerca de 70–80 °C
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Bater com o Chasen em forma de M até formar uma espuma fina
Quanto tempo dura o Pó de Matcha?
Não aberto, até 12 meses. Após aberto, o Matcha deve ser consumido dentro de 4–6 semanas, armazenado em local fresco e seco.
Conclusão
Quer para a tua pausa diária ou para a cerimónia tradicional do chá: só a combinação de Pó de Matcha de alta qualidade e um Chasen artesanal te traz o sabor autêntico a casa.
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