Espresso perfeito com a cafeteira italiana: Um guia passo a passo
Preparar espresso com uma cafeteira italiana, também conhecida como Mokkakanne, é um dos métodos mais clássicos e populares para desfrutar de um café forte e aromático em casa. A utilização é simples, mas para obter o melhor resultado, vários fatores como a moagem correta, o tipo de café e a cafeteira italiana desempenham um papel decisivo. Aqui encontras um guia para preparar o teu espresso na perfeição – com especial foco nas cafeteiras italianas de alta qualidade da Bialetti e Groenenberg, que temos no nosso sortido.
1. Preparação: Escolher a cafeteira italiana correta
Antes de começares, deves garantir que tens uma cafeteira italiana de alta qualidade à mão. Recomendamos os modelos da Bialetti e Groenenberg, ambos fabricados em aço inoxidável robusto. Estas marcas destacam-se pela sua durabilidade, facilidade de uso e pela capacidade de criar uma bela crema no espresso. Especialmente os modelos em aço inoxidável são mais duradouros e oferecem uma distribuição uniforme do calor para um resultado de extração ótimo.
2. O café e a moagem certos
A escolha do grão de café é decisiva para o sabor do teu espresso. Os melhores são os grãos para espresso ou torrefações fortes, especialmente desenvolvidas para espresso. Estes grãos são torrados mais escuros e têm menos acidez, mas aromas intensos.
A moagem deve ser fina, mas não tão fina como para uma máquina de porta-filtro. Uma moagem média-fina é ideal – semelhante a areia fina. Se o café estiver moído demasiado fino, pode extrair demais e ficar amargo. Se a moagem for demasiado grossa, o espresso fica aguado e perde sabor.
3. Encher com água e café
Enche a parte inferior da cafeteira italiana até à marca com água. Certifica-te de que a água fica abaixo da válvula de segurança para garantir uma extração uniforme. Usa água filtrada ou macia para não afetar o sabor natural do café.
De seguida, enche o filtro com café acabado de moer. Evita pressionar demasiado o café; distribui o pó suavemente e alisa a superfície. Assim evitas que o café fique demasiado compacto e que a água tenha dificuldade em passar.
4. Preparação no fogão
Coloca a parte superior da cafeteira italiana e põe a cafeteira no fogão. Certifica-te de que o calor está médio-alto – demasiado calor pode queimar o café e torná-lo amargo. Assim que a água na parte inferior aquecer, ela sobe através do café moído e extrai os aromas.
Vais ouvir quando o espresso começar a subir. Assim que ouvires um som de gorgolejo, deves retirar a cafeteira do fogão para evitar sobreaquecimento. Agora o teu espresso está pronto!
5. Servir e desfrutar
Deita o espresso acabado de fazer numa chávena e desfruta-o de imediato. Graças às cafeteiras italianas de alta qualidade da Bialetti e Groenenberg, vais notar que o teu espresso não é apenas forte e aromático, mas também tem uma bela crema – um sinal de uma extração bem-sucedida.
Conclusão: O espresso perfeito com a cafeteira italiana
Preparar um espresso com uma cafeteira italiana não requer passos complicados, mas sim um pouco de atenção ao detalhe. Com os grãos certos, a moagem adequada e uma cafeteira italiana de alta qualidade da Bialetti ou Groenenberg, vais desfrutar em casa de um espresso que não fica atrás do servido no café. Experimenta e descobre como é fácil preparar o melhor café com uma cafeteira italiana!
