La Marzocco Strada X 2 Grupos

• Perfilagem de impressão por peso
  – Controlo automático da pressão de extração baseado no peso alvo para extração precisa e reproduzível – chávena a chávena.

• Smart Saturation
  – Pré-infusão inteligente controlada por sensores garante saturação uniforme do disco para resultados consistentes sem canalização.

• Porta-filtro direto
  – Manuseamento ergonómico e rápido com menor esforço, ideal para ritmo elevado e carga uniforme do disco.

• Programação por paddle com perfilação em direto
  – Controlo manual & programação em tempo real de curvas de pressão com feedback imediato – controlo criativo total para o barista.

• Caldeiras & bombas separadas
  – Diferentes temperaturas de extração e perfis de pressão simultaneamente – máxima flexibilidade ao usar vários grupos em simultâneo.

• Grupos saturados & controlo PID
  – Estabilidade térmica máxima e controlo de temperatura ajustável com precisão de 0,05 °C para controlo perfeito.

• Balança integrada com Previsão de Gotejamento
  – Reconhecimento de peso extremamente preciso diretamente na bandeja de gotejamento – perfeitamente combinado com perfis de pressão para consistência máxima.

• Limpeza a vapor & varas de vapor "Pro-Touch"
  – Limpeza automatizada mais varas de vapor que permanecem frias para maior segurança, higiene e eficiência de fluxo de trabalho.

La Marzocco Strada X

Máquina de espresso para controlo máximo, precisão e eficiência de fluxo de trabalho

A Strada X é a resposta mais moderna da La Marzocco às exigências de cafés especializados, torrefações e estabelecimentos de restauração. Desenvolvida em estreita colaboração com baristas líderes mundiais, combina a mais recente tecnologia com qualidade irrepreensível, adaptabilidade modular e elevada segurança de processo. Seja como equipamento individual ou em sistema de filiais – a Strada X oferece qualidade de topo consistente com controlo máximo sobre todo o processo de extração.

Tecnologia que define padrões

O coração da Strada X é a extração controlada por perfil de pressão baseada no peso. Um algoritmo inteligente controla a pressão de extração com base no peso alvo, permitindo resultados reproduzíveis – independentemente do operador. Smart Saturation, uma pré-infusão controlada por sensores, garante a saturação completa e uniforme do disco de café antes do processo de extração propriamente dito e previne eficazmente o canalização.

Através do novo sistema de alavanca é possível controlar intuitivamente a pressão manualmente, observar em tempo real e guardar como perfis – perfeito para afinações individuais ou processos padronizados na restauração organizada.

Ergonomia & eficiência para o dia a dia

A Strada X não é apenas tecnologicamente pensada, mas também otimizada para o funcionamento diário. Com os novos porta-filtros Straight-in, elimina-se o esforço intenso de rodar dos modelos clássicos – a extração começa mais rápido, limpa e uniforme. A balança gravimétrica integrada com Previsão de Gotejamento garante dosagem exata e menor desperdício.

Limpeza automática a vapor, varas de vapor Pro-Touch, caldeiras e bombas separadas assim como um design plano e aberto completam o design: para mais segurança, higiene, visão geral e proximidade com o cliente – especialmente no balcão.

Áreas de aplicação & públicos-alvo

• Cafés de especialidade & torrefações

• Hotelaria e restauração organizada

• Conceitos de cafés com estrutura de filiais

• Ambientes de competição & formação

• Locais de alto volume com foco no barista

Vantagens de um olhar

• Perfil de pressão baseado no peso (gravimetria)

• Saturação inteligente baseada em sensores para extração uniforme

• Caldeiras e bombas separadas por grupo

• Balança gravimétrica integrada & Previsão de Gotejamento

• Controlo intuitivo por alavanca com função de perfil

• Porta-filtros ergonómicos Straight-in

• Limpeza automática a vapor & varas de vapor Pro-Touch

• Modularmente expansível & ideal para redes de filiais

• Design plano para melhor visibilidade e interação com os clientes

Conclusão

A Strada X é uma máquina de café expresso para profissionais que exigem controlo absoluto sobre cada variável no processo de extração. Não é apenas uma ferramenta, mas uma verdadeira vantagem competitiva para fornecedores modernos de café que querem combinar qualidade, reprodutibilidade e eficiência ao mais alto nível.