Profitec Pro 800 – A lendária máquina de alavanca manual em teste (V2 vs V1)

Introdução: Alavanca manual encontra tecnologia de topo

A Profitec Pro 800 é uma das últimas verdadeiras máquinas de espresso com alavanca manual, que combina mecânica clássica com tecnologia PID moderna.
É totalmente fabricada na Alemanha e representa qualidade sem compromissos, durabilidade e uma sensação de barista incomparável.

Muitos perguntam-se: O que é que a Profitec Pro 800 realmente pode fazer?
Como se diferenciam a V1 vs V2? E vale a pena comparada com a Bezzera Strega?
Testámos a máquina exaustivamente.

1. Design & fabrico – Made in Germany

A Pro 800 é uma presença maciça: corpo em aço inoxidável, alavanca clássica e um icónico grupo de extração E61.
Com pouco menos de 36 kg de peso, está estável como uma rocha em qualquer bancada.
Cada detalhe – desde a estrutura até ao êmbolo de extração – é trabalhado com precisão e pensado para durabilidade.

O design é intemporal e encaixa perfeitamente em cozinhas clássicas e modernas.

2. Destaques técnicos da Profitec Pro 800

• Grupo de extração: Alavanca manual com pressão de mola (E61 Hybrid)

• Volume da caldeira: 3,5 l caldeira de cobre

• Controlo PID: Para temperatura de extração estável

• Potência de aquecimento: 1 200 W

• Depósito de água: 2,8 l ou ligação a água fixa

• Manómetro: Para pressão de extração e da caldeira

• Material: Aço inoxidável – Made in Germany

• Dimensões: 36 × 45 × 59 cm (L × P × A)

3. V1 vs V2 – As diferenças

➡️ Conclusão: A V2 oferece melhor estabilidade de temperatura, tempo de aquecimento mais rápido e um conceito de operação mais moderno – é claramente a variante mais recomendada.

4. Comportamento de extração & sabor

Quem já trabalhou com uma máquina de alavanca manual percebe imediatamente o encanto:
O processo de extração é calmo, controlado e produz uma crema extremamente cremosa e densa.

Graças ao controlo PID, a temperatura mantém-se constante – o resultado são espressos claros e doces com um equilíbrio excecional.
A Pro 800 exige alguma prática, mas recompensa com um espresso que dificilmente se consegue extrair de uma bomba.

5. Comparação: Profitec Pro 800 vs Bezzera Strega

➡️ Quem procura uma máquina silenciosa, estável na temperatura e robusta, está claramente melhor servido com a Pro 800.

6. Profitec Pro 800 PID – vale a pena a atualização?

A versão mais recente da Pro 800 possui um controlo PID integrado diretamente sob a bandeja de gotejamento.
Isto permite ajustar a temperatura de extração com precisão em passos de 1 °C – perfeito para diferentes torrefações.
Especialmente para espressos mais claros, isto é uma verdadeira vantagem em relação a versões anteriores.

7. Peças sobresselentes, serviço & disponibilidade

As máquinas Profitec são fabricadas na Alemanha – as peças sobresselentes são facilmente acessíveis.
A La Barista GmbH oferece serviço, manutenção e peças sobresselentes diretamente na empresa.
Isto garante fiabilidade a longo prazo e reparações fáceis.

8. Conclusão – Para quem é adequada a Profitec Pro 800?

A Profitec Pro 800 V2 não é uma máquina para quem tem pressa – é para apreciadores.
Quem ama espresso, celebra a preparação e valoriza o artesanato, encontra aqui uma das melhores máquinas de alavanca do mundo.

✅ Destaques:

• Sensação pura de alavanca manual

• Controlo preciso da temperatura por PID

• Construção robusta & design elegante

• Extremamente silenciosa & duradoura

• Peças sobresselentes e serviço facilmente disponíveis

💡 Dica: Na La Barista, a Profitec Pro 800 também está disponível como Exclusive Line com pegas em madeira – personalizável a pedido.