Το ολοκαίνουργιο Mahlkönig X64 SD θέτει νέα πρότυπα στον τομέα του Home-Barista – είχαμε ήδη την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τον μύλο απευθείας με τη Mahlkönig στο showroom μας πριν την κυκλοφορία. Και: Είμαστε ενθουσιασμένοι.
Τι κάνει το X64 τόσο ξεχωριστό;
-
64 mm δίσκοι άλεσης από σκληρυμένο ατσάλι (Made in Germany): για ένα εξαιρετικά ομοιογενές, χωρίς σβώλους αποτέλεσμα άλεσης – ιδανικό από εσπρέσο μέχρι Pour Over.
-
Ισχυρός κινητήρας P64 με 1950 στροφές/λεπτό: Ταχύτητα άλεσης έως 3 g/s με εκπληκτικά ήσυχη λειτουργία κάτω από 65 dB – έτσι είναι ένας από τους πιο ήσυχους μύλους της κατηγορίας του.
-
Single-Dosing με μηδενική κατακράτηση: Χωρίς νεκρό χώρο, χωρίς παλιά υπολείμματα καφέ. Αλέθεις πάντα μόνο ό,τι χρειάζεσαι – για μέγιστη φρεσκάδα και γεύση.
-
Αδιάκοπη ρύθμιση αλέσματος (120–1.500 µm): Είτε για λεπτό εσπρέσο, Hario V60 ή Cold Brew – έχεις πλήρη έλεγχο σε μικροεπίπεδο.
-
Κατασκευή από μέταλλο με ανθεκτική μηχανική: Ο X64 είναι αδιάλλακτα υψηλής ποιότητας – συμπεριλαμβανομένου μαγνητικού ποτηριού δόσης, συστήματος Blow-Up και εργαλείου Anti-Popcorning.
Για ποιον είναι κατάλληλος ο X64; Ο X64 απευθύνεται σε φιλόδοξους home-baristi που θέλουν να παρασκευάζουν σε επαγγελματικό επίπεδο – αλλά και σε μικρούς καφεκοπτεία, brewbars ή αίθουσες εκπαίδευσης που χρειάζονται έναν ήσυχο, ακριβή και ανθεκτικό μύλο με λειτουργία single-dose.
Χάρη στον μικρό χώρο που καταλαμβάνει και την κομψή, ματ μαύρη εμφάνιση, ταιριάζει τέλεια σε μοντέρνες κουζίνες ή κομψούς σταθμούς καφέ. Ο χειρισμός είναι διαισθητικός, τα αποτελέσματα εντυπωσιακά σταθερά – τόσο στον τομέα του λεπτού εσπρέσο όσο και στον καφέ φίλτρου.
Τα βασικά σημεία από το live test μας:
-
Πολύ ήσυχο: Ακόμα και σε ανοιχτό χώρο σχεδόν αθόρυβο.
-
Ομοιόμορφο άλεσμα – σχεδόν καθόλου λεπτή σκόνη ή προβλήματα channeling.
-
Το σύστημα Blow-Up λειτουργεί αποτελεσματικά και χωρίς υπολείμματα.
-
Επιβεβαιωμένη μηδενική κατακράτηση: Κάθε γραμμάριο μετράει!
Το συμπέρασμά μας: Ο Mahlkönig X64 δεν είναι συμβιβασμός – είναι ένας πραγματικός επαγγελματικός μύλος για το σπίτι. Το αποτέλεσμα άλεσης είναι σε παγκόσμιας κλάσης επίπεδο, ο χειρισμός εξαιρετικά μελετημένος. Για όλους όσους δεν θέλουν συμβιβασμούς στη γεύση, το σχεδιασμό και την επεξεργασία, είναι ο Μύλος 2025.
