Καφετιέρα εσπρέσο
Μια κανάτα μοκκά, γνωστή και ως καφετιέρα εσπρέσο, είναι μια παραδοσιακή συσκευή για την παρασκευή εσπρέσο και μοκκά. Ο κλασικός σχεδιασμός αποτελείται από δύο κανάτες που βιδώνονται στη μέση, ώστε το ζεστό νερό να περάσει μέσα από τον καφέ σε σκόνη. Η κανάτα μοκκά είναι ιδανική για καφέ εσπρέσο με έντονο καβουρδισμα και λεπτό άλεσμα, καθώς το ζεστό νερό επιτρέπει στο καφέ να φουσκώσει ιδανικά.
Για έναν τέλειο μοκκά προτείνεται αναλογία 25 γραμμάρια καφέ σε σκόνη ανά 500 χιλιοστόλιτρα νερού. Η παρασκευή γίνεται στην εστία ή στην επαγωγική πλάκα, ενώ η κανάτα πρέπει να αφαιρείται από τη φωτιά μόλις ο αφρός φτάσει στο στόμιο.
