Espressokande
En mokkakande, også kendt som espressokoger, er et traditionelt apparat til tilberedning af espresso og mokka. Den klassiske konstruktion består af to kander, der er skruet sammen i midten for at presse det varme vand gennem kaffepulveret. Mokkakanden egner sig især til espressopulver med en kraftig ristningsgrad og fin formalingsgrad, da det varme vand får pulveret til at svulme optimalt.
For en perfekt mokka anbefales et forhold på 25 gram kaffepulver til 500 milliliter vand. Tilberedningen foregår på kogepladen eller induktionspladen, hvor kanden bør tages af varmen, så snart skummet når udløbet.
