Acaia blev grundlagt i 2013 for at forene design og teknologi i Specialty Coffee-fællesskabet. Virksomheden fokuserer på sømløs integration af software og hardware, høj kvalitet og tiltalende design. Acaia arbejder tæt sammen med producenter og støtter non-profit-caféer samt uddannelsesinitiativer.
Deres første produkt, Acaia Pearl-vægten, vandt Best New Product Award i 2014. I dag består teamet af internationale eksperter og bliver inspireret af kundefeedback. Acaia forbliver førende inden for udvikling af præcise og elegante kaffevægte, der både er funktionelle og æstetisk tiltalende.