Acaia została założona w 2013 roku, aby połączyć design i technologię w społeczności Specialty Coffee. Firma koncentruje się na bezproblemowej integracji oprogramowania i sprzętu, wysokiej jakości oraz atrakcyjnym designie. Acaia ściśle współpracuje z producentami i wspiera kawiarnie non-profit oraz inicjatywy edukacyjne.
Ich pierwszy produkt, waga Acaia Pearl, zdobył w 2014 roku nagrodę Best New Product Award. Dziś zespół składa się z międzynarodowych ekspertów i czerpie inspirację z opinii klientów. Acaia pozostaje liderem w rozwoju precyzyjnych i eleganckich wag do kawy, które są zarówno funkcjonalne, jak i estetyczne.