Acaia werd in 2013 opgericht om design en technologie te verenigen in de Specialty Coffee Community. Het bedrijf richt zich op naadloze integratie van software en hardware, hoge kwaliteit en aantrekkelijk design. Acaia werkt nauw samen met fabrikanten en ondersteunt non-profit cafés en onderwijsinitiatieven.
Hun eerste product, de Acaia Pearl Weegschaal, won in 2014 de Best New Product Award. Vandaag bestaat het team uit internationale experts en wordt geïnspireerd door klantfeedback. Acaia blijft toonaangevend in de ontwikkeling van nauwkeurige en elegante koffiewegen die zowel functioneel als esthetisch overtuigen.