La Marzocco Strada X 2 Gruppo

• Profilatura di stampa in base al peso
  – Controllo automatico della pressione di estrazione basato sul peso target per un'estrazione precisa e riproducibile – tazza dopo tazza.

• Smart Saturation
  – Preinfusione intelligente e controllata da sensori garantisce saturazione uniforme del disco per risultati costanti senza channeling.

• Portafiltro dritto
  – Maneggevolezza ergonomica e rapida con minor sforzo, ideale per ritmi elevati e carico uniforme del disco.

• Programmazione paddle con profilazione live
  – Controllo manuale e programmazione in tempo reale delle curve di pressione con feedback immediato – pieno controllo creativo per il barista.

• Caldaie e pompe separate
  – Temperature di estrazione e profili di pressione diversi simultaneamente – massima flessibilità nell'uso contemporaneo di più gruppi.

• Gruppi saturati e controllo PID
  – Massima stabilità termica e controllo della temperatura finemente regolabile con precisione di 0,05 °C per un controllo perfetto.

• Bilancia integrata con Drip Prediction
  – Rilevamento del peso estremamente preciso direttamente nel vassoio raccogligocce – perfettamente combinato con profili di pressione per una coerenza estrema.

• Pulizia a vapore e leve vapore "Pro-Touch"
  – Pulizia automatizzata e leve vapore che restano fredde per maggiore sicurezza, igiene ed efficienza del flusso di lavoro.

La Marzocco Strada X

Macchina da caffè espresso per controllo massimo, precisione ed efficienza del flusso di lavoro

Strada X è la risposta più avanzata di La Marzocco alle esigenze di caffetterie di alto livello, torrefazioni e ristorazione. Sviluppata in stretta collaborazione con i migliori baristi del mondo, combina tecnologia all'avanguardia con qualità senza compromessi, modularità e alta sicurezza di processo. Sia come macchina singola che in sistemi a filiali, la Strada X garantisce qualità costante e massima controllo sull'intero processo di estrazione.

Tecnologia che stabilisce nuovi standard

Il cuore della Strada X è l'estrazione controllata dal profilo di pressione basata sul peso. Un algoritmo intelligente regola la pressione di estrazione in base al peso target, consentendo risultati riproducibili – indipendentemente dall'operatore. Smart Saturation, una preinfusione controllata da sensori, garantisce la saturazione completa e uniforme del disco di caffè prima dell'effettiva estrazione, prevenendo efficacemente il channeling.

Attraverso il nuovo sistema a leva è possibile controllare intuitivamente la pressione manualmente, osservarla in tempo reale e salvarla come profili – perfetto per la messa a punto individuale o per processi standardizzati nella ristorazione organizzata.

Ergonomia ed efficienza per l'uso quotidiano

La Strada X non è solo tecnologicamente avanzata, ma anche ottimizzata per l'uso quotidiano. Con i nuovi portafiltri Straight-in si elimina la necessità di avvitare con forza come nei modelli classici – l'estrazione inizia più rapidamente, pulita e uniforme. La bilancia gravimetrica integrata con Drip Prediction garantisce una dosatura precisa e meno scarti.

Pulizia automatica a vapore, lance a vapore Pro-Touch, caldaie e pompe separate e un design piatto e aperto completano il design: per maggiore sicurezza, igiene, visibilità e vicinanza agli ospiti – specialmente al banco.

Ambiti di applicazione e gruppi target

• Caffè specializzati e torrefazioni

• Hotel e ristorazione organizzata

• Concetti di caffetteria con struttura a filiali

• Ambienti per competizioni e formazione

• Sedi ad alto volume con focus sul barista

Vantaggi a colpo d'occhio

• Profilazione della pressione basata sul peso (gravimetria)

• Smart Saturation basata su sensori per un'estrazione uniforme

• Caldaie e pompe separate per gruppo

• Bilancia gravimetrica integrata e Drip Prediction

• Controllo intuitivo a leva con funzione profilo

• Portafiltro ergonomici Straight-in

• Pulizia automatica a vapore e lance a vapore Pro-Touch

• Modularmente espandibile e ideale per reti di filiali

• Design piatto per una migliore visibilità e interazione con gli ospiti

Conclusione

La Strada X è una macchina per espresso per professionisti che richiedono un controllo assoluto su ogni variabile del processo di estrazione. Non è solo uno strumento, ma un vero vantaggio competitivo per i moderni fornitori di caffè che vogliono combinare qualità, riproducibilità ed efficienza ai massimi livelli.