El matcha es mucho más que solo té: es un pedazo de la cultura japonesa que se celebra con calma, precisión y dedicación. Para que tu matcha sea una experiencia no solo en sabor sino también visual, necesitas dos cosas: polvo de matcha de alta calidad y el tradicional cepillo de matcha (Chasen).
🌿 Polvo de matcha – verde, puro y lleno de energía
El secreto de un buen matcha está en la calidad del polvo. Ceremonial Grade Matcha proviene de la primera cosecha y destaca por su color verde brillante, textura cremosa y un umami dulce y suave. A diferencia del té verde normal, en el matcha se consume toda la hoja en forma de polvo fino, por lo que contiene más antioxidantes, vitaminas y minerales.
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🥢 Cepillo de matcha – herramienta tradicional para una espuma perfecta
Para la auténtica preparación del matcha, el polvo solo no es suficiente: necesitas un cepillo de matcha (Chasen). Este cepillo de bambú hecho a mano con hasta 100 finas púas asegura que el polvo de matcha se mezcle perfectamente con el agua. Así se crea la típica superficie espumosa y cremosa que hace único al matcha.
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🫖 Preparación del Matcha paso a paso
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Coloca el polvo de matcha en un cuenco (Chawan) con una cuchara de bambú (Chashaku)
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Tamiza el polvo con un colador fino para que no queden grumos
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Agregar agua tibia (aprox. 70–80 °C)
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Batir rápidamente con el chasen (chasen) en forma de M hasta que se forme una espuma fina
Con esta combinación lograrás cada vez un Matcha cremoso y lleno de sabor como en una ceremonia japonesa del té.
❓ FAQ – Preguntas frecuentes sobre Matcha en polvo y chasen
¿Cuál es el mejor Matcha?
Para la preparación para beber, solo es adecuado el Matcha Ceremonial Grade de la primera cosecha (Ichibancha). Este es especialmente suave, cremoso y rico en umami.
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¿Es imprescindible un chasen para Matcha?
Sí – un batidor normal o una cuchara no pueden espumar el polvo lo suficiente. Solo un chasen de bambú garantiza la consistencia cremosa.
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¿Cómo se limpia correctamente un chasen?
Después de usar, enjuagar solo con agua tibia y dejar secar con las cerdas hacia abajo. Lo mejor es guardarlo en el Chasen Yasume (soporte para chasen).
¿Cómo preparo el Matcha correctamente?
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Poner 1–2 cucharadas de bambú de polvo en el cuenco
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Rellenar con agua caliente a unos 70–80 °C
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Batir con el chasen en forma de M hasta que se forme una espuma fina
¿Cuánto tiempo dura el Matcha en polvo?
Sin abrir, hasta 12 meses. Después de abrir, el Matcha debe consumirse en 4–6 semanas, almacenado en un lugar fresco y seco.
Conclusión
Ya sea para tu momento diario de descanso o la ceremonia tradicional del té: solo la combinación de Matcha en polvo de alta calidad y un chasen artesanal te trae el auténtico placer a casa.
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