Profitec Pro 800 – La legendaria máquina de palanca en prueba (V2 vs V1)

Introducción: palanca manual se encuentra con tecnología de alta gama

La Profitec Pro 800 es una de las últimas verdaderas máquinas de espresso con palanca manual que combina mecánica clásica con tecnología PID moderna.
Se fabrica completamente en Alemania y representa calidad sin compromisos, durabilidad y una sensación de barista inigualable.

Muchos se preguntan: ¿Qué puede hacer realmente la Profitec Pro 800?
¿En qué se diferencia V1 vs V2? ¿Y vale la pena comparada con la Bezzera Strega?
Hemos probado la máquina exhaustivamente.

1. Diseño y fabricación – Made in Germany

La Pro 800 es una presencia imponente: carcasa de acero inoxidable, palanca clásica y un icónico grupo de infusión E61.
Con apenas 36 kg de peso, se mantiene estable como una roca sobre cualquier mostrador.
Cada detalle, desde el marco hasta el émbolo de infusión, está procesado con precisión y diseñado para la durabilidad.

El diseño es atemporal y encaja perfectamente tanto en cocinas clásicas como modernas.

2. Aspectos técnicos destacados de la Profitec Pro 800

• Grupo de infusión: palanca manual con presión de resorte (E61 Hybrid)

• Volumen de la caldera: caldera de cobre de 3,5 l

• Control PID: Para temperatura de extracción estable

• Potencia de calentamiento: 1 200 W

• Depósito de agua: 2,8 l o conexión a agua fija

• Manómetro: Para presión de extracción y caldera

• Material: Acero inoxidable – Made in Germany

• Dimensiones: 36 × 45 × 59 cm (An × Pr × Al)

3. V1 vs V2 – Las diferencias

➡️ Conclusión: La V2 ofrece mejor estabilidad de temperatura, tiempo de calentamiento más rápido y un concepto de manejo más moderno; es claramente la opción más recomendable.

4. Comportamiento de infusión y sabor

Quien alguna vez ha trabajado con una máquina de palanca manual, entiende el encanto de inmediato:
El proceso de infusión es tranquilo, controlado y produce una crema extremadamente cremosa y densa.

Gracias al control PID, la temperatura se mantiene constante: el resultado son espressos claros y dulces con un equilibrio excepcional.
La Pro 800 requiere un poco de práctica, pero recompensa con un espresso que apenas se puede obtener de una bomba.

5. Comparación: Profitec Pro 800 vs Bezzera Strega

➡️ Quien busque una máquina silenciosa, con temperatura estable y robusta, estará claramente mejor con la Pro 800.

6. Profitec Pro 800 PID – ¿vale la pena la actualización?

La última versión de la Pro 800 cuenta con un control PID integrado justo debajo de la bandeja de goteo.
Esto permite ajustar la temperatura de extracción con precisión en pasos de 1 °C – perfecto para diferentes tuestes.
Especialmente con espressos más claros, esto es una verdadera ventaja frente a versiones anteriores.

7. Repuestos, servicio y disponibilidad

Las máquinas Profitec se fabrican en Alemania – los repuestos son fácilmente accesibles.
La Barista GmbH ofrece servicio, mantenimiento y repuestos directamente en la empresa.
Esto garantiza fiabilidad a largo plazo y reparaciones sencillas.

8. Conclusión – ¿Para quién es adecuada la Profitec Pro 800?

La Profitec Pro 800 V2 no es una máquina para quienes tienen prisa – es para los que disfrutan.
Quien ama el espresso, celebra su preparación y valora la artesanía, encontrará aquí una de las mejores máquinas de palanca manual del mundo.

✅ Destacados:

• Sensación pura de palanca manual

• Control preciso de temperatura mediante PID

• Construcción robusta y diseño elegante

• Extremadamente silenciosa y duradera

• Repuestos y servicio fácilmente disponibles

💡 Consejo: En La Barista, la Profitec Pro 800 también está disponible como Exclusive Line con mangos de madera – personalizable según deseo.