La Marzocco Strada X 2 Group

• Druck-Profilierung nach Gewicht
  – Automatische Steuerung des Brühdrucks basierend auf Zielgewicht für präzise und reproduzierbare Extraktion – Tasse für Tasse.

• Smart Saturation
  – Intelligente, sensorgesteuerte Präinfusion garantiert gleichmäßige Sättigung des Pucks für konsistente Ergebnisse ohne Channeling.

• Straight-in-Siebträger
  – Ergonomisches, schnelles Handling mit weniger Kraftaufwand, ideal für hohes Tempo und gleichmäßige Puck-Belastung.

• Paddel-Programmierung mit Live-Profiling
  – Manuelle Steuerung & Echtzeit-Programmierung von Druckkurven mit sofortiger Rückmeldung – volle kreative Kontrolle für den Barista.

• Separate Brühkessel & Pumpen
  – Unterschiedliche Brühtemperaturen und Druckprofile gleichzeitig – maximale Flexibilität bei gleichzeitiger Nutzung mehrerer Gruppen.

• Gesättigte Brühgruppen & PID-Steuerung
  – Höchste thermische Stabilität und feinjustierbare Temperaturführung mit 0,05 °C Genauigkeit für perfekte Kontrolle.

• Integrierte Waage mit Drip Prediction
  – Extrem präzise Gewichtserkennung direkt in der Abtropfschale – perfekt kombiniert mit Druckprofilen für ultimative Konsistenz.

• Dampfspülung & „Pro-Touch“-Dampflanzen
  – Automatisierte Reinigung plus kühl bleibende Dampflanzen für mehr Sicherheit, Hygiene und Workflow-Effizienz.

La Marzocco Strada X

Espressomaschine für maximale Kontrolle, Präzision und Workflow-Effizienz

Die Strada X ist La Marzoccos modernste Antwort auf die Anforderungen anspruchsvoller Kaffeebars, Röstereien und Gastronomiebetriebe. Entwickelt in enger Zusammenarbeit mit führenden Baristas weltweit, kombiniert sie neueste Technologie mit kompromissloser Qualität, modularer Anpassbarkeit und hoher Prozesssicherheit. Ob als Einzelgerät oder im Filialsystem – die Strada X liefert konsistente Spitzenqualität bei maximaler Kontrolle über den gesamten Brühvorgang.

Technologie, die Maßstäbe setzt

Das Herzstück der Strada X ist die druckprofilgesteuerte Extraktion nach Gewicht. Ein intelligenter Algorithmus steuert den Brühdruck anhand des Zielgewichts und ermöglicht damit reproduzierbare Ergebnisse – unabhängig vom Bediener. Smart Saturation, eine sensorgesteuerte Präinfusion, garantiert die vollständige und gleichmäßige Sättigung des Kaffeepucks vor dem eigentlichen Brühvorgang und verhindert Channeling zuverlässig.

Über das neu gestaltete Paddel-System lassen sich Druckverläufe intuitiv manuell steuern, live beobachten und als Profile speichern – perfekt für individuelles Feintuning oder standardisierte Abläufe in der Systemgastronomie.

Ergonomie & Effizienz für den Alltag

Die Strada X ist nicht nur technologisch durchdacht, sondern auch für den täglichen Betrieb optimiert. Mit den neuen Straight-in-Siebträgern entfällt das kraftintensive Eindrehen klassischer Modelle – der Bezug startet schneller, sauberer und gleichmäßiger. Die integrierte gravimetrische Waage mit Drip Prediction sorgt für exakte Dosierung und geringeren Ausschuss.

Automatische Dampfspülung, Pro-Touch-Dampflanzen, separate Kessel & Pumpen sowie eine flache, offene Bauweise runden das Design ab: für mehr Sicherheit, Hygiene, Übersicht und Gastnähe – besonders an der Theke.

Anwendungsbereiche & Zielgruppen

• Spezialitäten-Cafés & Röstereien

• Hotel- und Systemgastronomie

• Kaffeebar-Konzepte mit Filialstruktur

• Wettbewerbs- & Schulungsumgebungen

• High-Volume-Standorte mit Barista-Fokus

Vorteile auf einen Blick

• Druckprofilierung nach Gewicht (Gravimetrik)

• Sensorbasierte Smart Saturation für gleichmäßige Extraktion

• Separate Kessel und Pumpen pro Gruppe

• Integrierte gravimetrische Waage & Drip Prediction

• Intuitive Paddel-Steuerung mit Profilfunktion

• Ergonomische Straight-in-Siebträger

• Automatische Dampfspülung & Pro-Touch Dampflanzen

• Modular erweiterbar & ideal für Filialnetzwerke

• Flaches Design für bessere Sicht und Interaktion mit Gästen

Fazit

Die Strada X ist eine Espressomaschine für Profis, die kompromisslose Kontrolle über jede Variable im Brühprozess verlangen. Sie ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein echter Wettbewerbsvorteil für moderne Kaffeeanbieter, die Qualität, Reproduzierbarkeit und Effizienz auf höchstem Niveau kombinieren möchten.