Espressokocher

Eine Mokkakanne, auch als Espressokocher bekannt, ist ein traditionelles Gerät zur Zubereitung von Espresso und Mokka. Die klassische Bauart besteht aus zwei Kannen, die mittig miteinander verschraubt sind, um das heiße Wasser durch das Kaffeepulver zu drücken. Die Mokkakanne eignet sich besonders für Espressopulver mit einem starken Röstgrad und feinem Mahlgrad, da das heiße Wasser das Pulver optimal aufquellen lässt.

Für einen perfekten Mokka empfiehlt sich ein Verhältnis von 25 Gramm Kaffeepulver auf 500 Milliliter Wasser. Die Zubereitung erfolgt auf der Herdplatte oder Induktionsplatte, wobei die Kanne vom Herd genommen werden sollte, sobald der Schaum den Ausguss erreicht hat.